Before ordering
Ingredients and allergens
Read the venue’s register sheets and information verified on manufacturers’ official websites.
Download the PDF sheets (Italian)Contains: allergens identified in the stated sources. May contain: declared possible traces, separate from ingredients.
Brioches and croissants
Five-grain croissant with red berries
- Contains
- Wheat, Rye, Oats, Barley, Sesame seeds, Eggs, Milk
- May contain
- Nuts, Soy, Sulphur dioxide and sulphites
Ingredients from the register (Italian)
Margarina [oli e grassi vegetali (girasole e palma), acqua, sale, emulsionante mono e digliceridi degli acidi grassi E471, aromi, correttore di acidità: acido citrico E330], acqua, farina integrale di grano tenero, farina di frumento, semilavorato di confettura di frutti di bosco 13% [frutti di bosco, purea e pezzi (fragola 15%, mirtillo rosso 15%, ribes ro), gelificanti E440i, pectina, correttore di acidità: acido citrico E330, aromi], zucchero, cereali 4,5% (crusca di frumento termotrattata, pasta acida di fermentazione, frumento in polvere, semi di sesamo, semi di lino, olio di oliva, farina di segale, farina di avena, farina di riso, farina di orzo, semi di girasole), lievito, uova, sale, latte intero in polvere, sciroppo di glucosio (mais), emulsionanti E472e ed E471 (palma e colza), alfa amilasi, estratto di malto (orzo) in polvere, agenti di trattamento della farina (acido ascorbico), farina di frumento maltato, aromi, cacao, sciroppo di glucosio disidratato, amido modificato (patata), amido (tapioca), proteine del grano.
Custard croissant
- Contains
- Wheat, Milk, Eggs
- May contain
- Nuts, Soy, Sulphur dioxide and sulphites
Ingredients from the register (Italian)
Farina di frumento, zucchero, margarina vegetale (grassi vegetali: palma, acqua, grasso vegetale totalmente idrogenato, olio vegetale di girasole, grasso vegetale parzialmente idrogenato, correttori di acidità: acido citrico e citrati di sodio, latte scremato in polvere, sale, emulsionanti E471, conservante: sorbato di potassio, aromi, colorante: carotene), uova pastorizzate, lievito madre, emulsionanti E472 ed E471, glucosio, agente di trattamento della farina E300, lievito di birra, frumento maltato, sale, aromi naturali. Farcitura: crema 30% (acqua, zucchero, latte scremato in polvere, proteine del latte intero, latte magro in polvere, olio di cocco, proteine del latte, panna in polvere, stabilizzante E1422, amido di mais, uova, addensante E1422, aroma naturale).
Stellotto Double Ciock
Confirm the composition of the gianduia cream with our staff before ordering.
- Contains
- Wheat, Milk, Soy, Eggs
- May contain
- Nuts, Sulphur dioxide and sulphites
Ingredients from the register (Italian)
Farina di frumento, margarina (oli e grassi vegetali: girasole e palma), acqua, sale, emulsionante (mono e digliceridi degli acidi grassi E471, aromi, correttore di acidità: acido citrico E330), crema bianca 18% (zucchero, olio e grasso vegetale di girasole e palma), lattosio, amido modificato di mais, burro (latte) vaccino anidro, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, estratto di rosmarino, acqua, crema gianduia 5% (zucchero, olio e grasso vegetale di girasole e palma), lievito naturale (frumento), zucchero, lievito, cacao in polvere, uova, burro, proteine del latte, sciroppo di glucosio, emulsionanti E472e ed E471, alfa amilasi, estratto di malto in polvere, agente di trattamento della farina: acido ascorbico, farina di frumento maltato, proteine vegetali di pisello, olio di colza, amido di patata, acido citrico, sale, farina di riso, aromi.
Vegan apricot croissant
- Contains
- Wheat, Soy
- May contain
- Almonds, Hazelnuts, Walnuts, Sesame seeds
Ingredients from the register (Italian)
Farina di grano, margarina vegetale (grassi vegetali: palma, acqua, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi da palma, correttore di acidità: acido citrico E330), farcitura albicocca 17% (sciroppo di glucosio-fruttosio, albicocca in pezzi e purea di albicocca 40%, zucchero, gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, aroma), acqua, zucchero, lievito, farina di soia, sale, lievito naturale (grano), glutine di grano, emulsionanti, antiagglomerante, destrosio, aromi naturali, antiossidante. Glassatura in superficie: zucchero, acqua, stabilizzante E953, sciroppo di glucosio, gelificante, acidificante: acido citrico, conservante: sorbato di potassio.
Focaccia and savoury bases
Mediterranean focaccia
- Contains
- Wheat, Milk
- May contain
- Celery, Mustard, Sulphur dioxide and sulphites, Fish, Eggs, Nuts
Ingredients from the register (Italian)
Farina di grano tenero tipo 00, acqua, semola rimacinata di grano duro (cereali contenenti glutine), patate in fiocchi (patate, emulsionante E471), latte, olio di girasole, sale, lievito di birra, farina di grano maltato (cereali contenenti glutine).
Tortillas
- Contains
- Wheat
- May contain
- Possible traces are not specified on the sheet: ask our staff.
Ingredients from the register (Italian)
Farina di frumento (60%), acqua, grassi di palma, addensanti E412, E422 ed E466, sale, agenti lievitanti E450i ed E500ii, acido alimentare (acido malico), destrosio, emulsionante (mono e digliceridi vegetali), conservanti E202 ed E282.
Rotondine with oil and wine
- Contains
- Wheat, Sulphur dioxide and sulphites
- May contain
- Eggs, Milk, Nuts, Sesame seeds
Ingredients from the register (Italian)
Farina di grano tenero tipo 00, lievito, vino bianco 2%, olio di oliva 15%, sale.
Layered piada flatbread
- Contains
- Wheat
- May contain
- Soy
Ingredients from the register (Italian)
Farina di grano tenero tipo 0, acqua, olio extravergine d’oliva (7%), amido, sale.
Piadina flatbread
- Contains
- Wheat
- May contain
- Possible traces are not specified on the sheet: ask our staff.
Ingredients from the register (Italian)
Farina di frumento 66%, acqua, olio di colza, umidificante (glicerina), grassi di palma, zucchero, sale, agenti lievitanti, acidificante, emulsionante, stabilizzante, conservanti.
Golosone
- Contains
- Wheat, Milk
- May contain
- Possible traces are not specified on the sheet: ask our staff.
Ingredients from the register (Italian)
Farina di grano tenero tipo 00, acqua, margarina vegetale (emulsionanti mono e digliceridi, acido citrico, sorbato di potassio), sale. Ripieno: wurstel senza pelle (carne separata meccanicamente di pollo 52%, acqua, carne separata meccanicamente di suino 13% e di tacchino 5%, grasso e cotenna di suino, fecola di patate, sale, destrosio e aromi, aromi di affumicatura, zucchero, stabilizzanti: polifosfati, antiossidanti: eritorbato di sodio e ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio). Il registro dichiara anche latte e lattosio.
Crispy potato rösti toast with ham and melted cheese
- Contains
- Milk
- May contain
- Possible traces are not specified on the sheet: ask our staff.
Ingredients from the register (Italian)
Patate 66%, spalla cotta 13% (carne suina, acqua, sale nitrato: sale e conservante nitrito di sodio, sale iodato: sale iodato di potassio, maltodestrina, estratti di spezie, zucchero d’uva, correttore di acidità), citrato di sodio, formaggio fuso 13% (formaggio, acqua, proteine del latte, sali di fusione: polifosfati, difosfati, fosfato di sodio e fosfato di calcio, burro, polvere di siero di latte), olio di girasole 5%, fecola di patate, sale iodato (sale iodato di potassio), zucchero d’uva.
Fillings and sauces
Cured coppa
- Contains
- Confirm allergens with our staff: the register does not provide a specific declaration.
- May contain
- Possible traces are not specified on the sheet: ask our staff.
Ingredients from the register (Italian)
Coppa suino, sale, destrosio, spezie, aromi, antiossidanti E316 ed E300, conservanti E252 ed E250.
Home-style peppers in sunflower oil
The ingredient list in the register is incomplete: ask our staff to confirm it before ordering.
- Contains
- Confirm allergens with our staff: the register does not provide a specific declaration.
- May contain
- Possible traces are not specified on the sheet: ask our staff.
Ingredients from the register (Italian)
Olio peperoni (59,2%), semi di girasole, aceto di vino, capperi, sale, aromi naturali, correttore di acidità: acido citrico, antiossidante: L [dicitura incompleta nel registro].
Sun-dried tomatoes
- Contains
- Confirm allergens with our staff: the register does not provide a specific declaration.
- May contain
- Possible traces are not specified on the sheet: ask our staff.
Ingredients from the register (Italian)
Pomodori 48%, olio di semi di girasole, spezie, acqua, aceto, sale, correttore di acidità: acido citrico E330, antiossidante: acido L-ascorbico.
Mixed mushrooms with porcini in sunflower oil
- Contains
- Confirm allergens with our staff: the register does not provide a specific declaration.
- May contain
- Cereals containing gluten (type to be confirmed)
Ingredients from the register (Italian)
Funghi misti in proporzione variabile 68,4%, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, zucchero, aromi naturali, correttore di acidità, antiossidante.
Juniper cooked ham
- Contains
- Confirm allergens with our staff: the register does not provide a specific declaration.
- May contain
- Possible traces are not specified on the sheet: ask our staff.
Ingredients from the register (Italian)
Coscia di suino (85%), acqua, amidi, sale, aromi, destrosio, saccarosio, gelificanti, correttore di acidità, conservanti E252 (nitrato di potassio) ed E250.
Milano-style salami
- Contains
- Confirm allergens with our staff: the register does not provide a specific declaration.
- May contain
- Possible traces are not specified on the sheet: ask our staff.
Ingredients from the register (Italian)
Carne di suino, sale, destrosio, aromi naturali, spezie, saccarosio, antiossidante E301 (ascorbato di sodio), E250 (nitrito di sodio).
Mayonnaise-style sauce
- Contains
- Eggs, Mustard
- May contain
- Possible traces are not specified on the sheet: ask our staff.
Ingredients from the register (Italian)
Olio di semi di girasole 58%, acqua, uova fresche pastorizzate 13%, aceto di vino, zucchero, amido modificato di mais, sale, senape, succo di limone, aromi naturali, conservante: sorbato di potassio, correttore di acidità: acido lattico.
Spicy ketchup
- Contains
- Confirm allergens with our staff: the register does not provide a specific declaration.
- May contain
- Possible traces are not specified on the sheet: ask our staff.
Ingredients from the register (Italian)
Concentrato di pomodoro italiano 50%, acqua, zucchero, aceto di vino, sale, peperoncino 0,3%, spezie, aromi naturali, olio di semi di girasole, addensanti: gomma di xanthan e gomma di guar.
Balsamic glaze
- Contains
- Sulphur dioxide and sulphites
- May contain
- Possible traces are not specified on the sheet: ask our staff.
Ingredients from the register (Italian)
Mosto cotto, aceto balsamico di Modena IGP 38% (aceto di vino, mosto d’uve concentrato, mosto cotto, colorante: caramello E150d), amido modificato di mais, addensante: gomma di xantano.
Onion cream
- Contains
- Milk
- May contain
- Possible traces are not specified on the sheet: ask our staff.
Ingredients from the register (Italian)
Cipolle 68%, olio di semi di girasole, vino bianco, amido di mais, fecola di patate, proteine del latte, sale, zucchero, estratto di lievito, spezie, aromi, correttore di acidità: acido citrico E330.
Tuna in olive oil
- Contains
- Fish
- May contain
- Possible traces are not specified on the sheet: ask our staff.
Ingredients from the register (Italian)
Tonno, olio d’oliva, sale.
Sweetcorn kernels
- Contains
- Confirm allergens with our staff: the register does not provide a specific declaration.
- May contain
- Possible traces are not specified on the sheet: ask our staff.
Ingredients from the register (Italian)
Mais in grani, acqua, zucchero, sale.
Cheeses
Bavarian cheese with eyes
- Contains
- Milk
- May contain
- Possible traces are not specified on the sheet: ask our staff.
Ingredients from the register (Italian)
Latte, sale, caglio, fermenti lattici.
Alpigiana classico
- Contains
- Milk
- May contain
- Possible traces are not specified on the sheet: ask our staff.
Ingredients from the register (Italian)
Latte, sale, fermenti lattici, caglio, addensante: farina di semi di carrube.
Smoked scamorza
- Contains
- Milk
- May contain
- Possible traces are not specified on the sheet: ask our staff.
Ingredients from the register (Italian)
Latte, sale, fermenti lattici, caglio microbiotico.
Stretched-curd cheese
- Contains
- Milk
- May contain
- Possible traces are not specified on the sheet: ask our staff.
Ingredients from the register (Italian)
Latte, sale, caglio, fermenti lattici.
Semi-aged caciocavallo
- Contains
- Milk
- May contain
- Possible traces are not specified on the sheet: ask our staff.
Ingredients from the register (Italian)
Latte vaccino, sale, caglio.
German Edam
- Contains
- Milk
- May contain
- Possible traces are not specified on the sheet: ask our staff.
Ingredients from the register (Italian)
Latte, sale, fermenti lattici, caglio microbiotico.
Drinks: manufacturer information
Beck’s
- Contains
- Barley
- May contain
- Possible traces are not specified on the sheet: ask our staff.
Manufacturer information checked on 23 October 2026. Ask staff to check the label on the available package.
Manufacturer information (Italian)
Il produttore descrive l’impiego di acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito. Per l’elenco ingredienti della confezione disponibile, consulta l’etichetta con il personale.
The 14 allergen categories
This list is a general guide: it does not indicate which allergens are present in each product. The exemptions in Annex II to Regulation (EU) 1169/2011 apply.
- Cereals containing gluten: wheat (including spelt and khorasan wheat), rye, barley, oats and hybridised strains.
- Crustaceans and products thereof.
- Eggs and products thereof.
- Fish and fish products.
- Peanuts and products thereof.
- Soybeans and products thereof.
- Milk and products thereof, including lactose.
- Nuts: almonds, hazelnuts, walnuts, cashews, pecan nuts, Brazil nuts, pistachio nuts and macadamia nuts.
- Celery and products thereof.
- Mustard and products thereof.
- Sesame seeds and products thereof.
- Sulphur dioxide and sulphites at concentrations above 10 mg/kg or 10 mg/l, expressed as SO₂.
- Lupin and products thereof.
- Molluscs and products thereof.